Flan de courgette
Préparation 15 minutes Cuisson 35 minutes
Ingrédients
- 6 courgettes
- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 cs de basilic ciselé et du persil
- 20 g de beurre*
Réalisation
Coupez les extrémités des courgettes et épluchez-les. Taillez les en morceaux
Mettez-les à revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux.
Mettez-les ensuite dans un bol avec la crème et les oeufs et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée un peu liquide.
Préchauffez le four à 180°
Beurrez quatre ramequins, versez-y la préparation.
Faites cuire au bain-marie pendant 35 minutes environ. Piquez les flans avec la pointe d'un d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
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