Le pain
Pour un pain de 500 g
* 500 gramme de farine
* sachet de levure de boulangerie (se conformer aux dosage du paquet)
* 1/4 de litre d'eau tiède
* 1 cc de sel
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, puis avec un batteur (prendre les fouets que l'on utilise pour les pâtes dures,
pétrir la pâte pendant 10 minutes (il faut que la pâte ne colle plus aux paroies.
Si vous avez l'âme sportive, vous pouvez pétrir à la main, mais compter 1h à 1h30 de travail.
J'ai essayé les deux solutions et j'ai opté pour la premières, car la mie est beaucoup plus aérée.
Lorsque la pâte est souple, la laisser reposer recouvert d'un linge une bonne heure jusqu'à ce qu'elle est doublé de volume.
La mettre ensuite sur le plan de travail fariné, la dégazer en appuyant dessus, et lui faire prendre la forme voulu.
Avec une lame d'un couteau faire deux ou trois entailles peu profondes. Fariner légèrement le dessus du pain et enfourner pendant 30 minutes à 250°
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